Aller au contenu
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 600 g ossenhaas (4 medaillons): Zorg ervoor dat het vlees van hoge kwaliteit is, want het is het hart van dit gerecht.
- 3 eetlepels groene peperkorrels: Deze geven een subtiele kruidige smaak zonder het gerecht te overheersen.
- 40 g brandy: Voor een vleugje rijkdom en een lichte karamelsmaak.
- 200 g verse room: Voor de romige textuur van de saus.
- 20 g boter: Voor het aanbraden en extra smaak.
- 2 eetlepels mosterd: Gebruik Dijon-mosterd voor een zachte, pittige toets.
- Zout: Naar smaak, om de smaken in balans te brengen.
Bereidingswijze:
