Bereiding van garnalen:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote paellapan (of brede koekenpan) op middelhoog vuur.
Bak de garnalen 1 tot 2 minuten aan elke kant, zodat ze lichtbruin worden. Haal ze uit de pan en zet opzij.
Bereiding van groenten:
Voeg in dezelfde pan nog een lepel olijfolie toe en bak de ui en paprika tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Tomaten en kruiden toevoegen:
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, paprika en saffraan (of kurkuma) toe aan de pan. Kook ongeveer 5 minuten, tot de tomaten mooi zacht zijn en de smaken zich vermengen.
Rijst toevoegen en koken:
