Hier is een eenvoudig en smaakvol recept voor geroosterde kip met kruiden en citroen dat perfect is voor elke gelegenheid:
Ingrediënten:
1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
2 citroenen (een in plakjes, een geperst)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3-4 takjes verse rozemarijn
3-4 takjes verse tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel paprikapoeder (optioneel, voor kleur)
3 eetlepels olijfolie (of gesmolten boter)
Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
1 kopje kippenbouillon of witte wijn (optioneel, voor de pan)
Aanwijzingen:
1. Bereid de kip voor:
ZIE VOLGENDE PAGINA1. Bereid de kip voor:
Verwarm je oven voor op 425 ° F. (220 ° C).
Dep de kip droog met keukenpapier (dit zorgt voor een knapperige huid). Verwijder eventuele ingewanden uit de holte, indien aanwezig.
2. Kruid de kip:
Wrijf de kip van binnen en van buiten in met olijfolie of gesmolten boter.
Kruid royaal met zout, peper en paprikapoeder (indien gebruikt).
Vul de holte met de helft van de schijfjes citroen, een paar teentjes knoflook en de takjes verse rozemarijn en tijm.
3. Maak een Herb-Lemon Rub:
Meng in een kleine kom het citroensap, de gehakte knoflook, gedroogde oregano en een eetlepel olijfolie. Masseer dit mengsel over de kip en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
4. Truss (optioneel):
Bind de kippenpoten aan elkaar met keukentouw om een gelijkmatige bereiding te garanderen, maar deze stap is optioneel.
5. Braad de kip:
