Gevulde artisjokken zijn een klassiek Italiaans geïnspireerd gerecht dat malse artisjokblaadjes combineert met een smaakvolle vulling op basis van paneermeel. Dit recept is perfect als aperitief of bijgerecht en is zowel elegant als geruststellend. Deze gevulde artisjokken zijn gekruid met kruiden, kaas en knoflook, waardoor ze onweerstaanbaar zijn voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
4 grote artisjokken
1 kopje paneermeel in Italiaanse stijl
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 kopje olijfolie, plus extra om te besprenkelen
Sap van 1 citroen
2 kopjes kippenbouillon of water
Aanwijzingen
Bereid de artisjokken voor:
