Dit heerlijke recept is een perfecte combinatie van de rijke smaak van oesterzwammen, frisse limoen-crème, en een verrassende topping van granaatappelpitjes. Een vegetarisch gerecht dat iedereen zal verrassen!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 5 stuks Spring Home Roti Paratha (diepvries)
- 300 g oesterzwam
- 1 stuk prei, fijngehakt
- 1 stuk groene chilipeper, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el kerriepoeder (masala)
- 1 el neutrale olie om te bakken
- 160 g verse tuin- of doperwten (diepvries)
- 1 stuk rijpe avocado
- 1 tl cayennepeper
- 1 el limoensap
- 1 snufje zout
- 15 g verse koriander, fijngehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 3 el (plantaardige) crème fraîche
- **1 granaatappel, pitjes losgemaakt
