Introductie
Gevulde Poblano-pepers in Mexicaanse stijl zijn een heerlijk en stevig gerecht dat rokerige, milde poblano-pepers combineert met een smaakvolle vulling van gekruid gehakt, zwarte bonen, maïs, tomaten en gesmolten kaas. Dit gerecht is een perfecte balans tussen gedurfde kruiden en geruststellende texturen, waardoor het een favoriet is voor doordeweekse diners of speciale bijeenkomsten. Of ze nu gebakken of gegrild zijn, deze gevulde poblano’s leveren authentieke Mexicaanse smaken die je doen verlangen naar meer.
Ingrediënten:
Voor de paprika’s:
4 grote poblano-pepers, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
Voor de vulling:
1 pond rundergehakt (of kalkoen)
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop gekookte zwarte bonen, uitgelekt
1/2 kop maïskorrels (vers of bevroren)
