Maak er een bal van, dek af met een schone doek en laat 1,5 uur rijzen op een warme plek (het deeg moet in volume verdubbelen).
2️⃣ Vormen en vullen
Ontlucht het deeg door er lichtjes op te drukken en verdeel het vervolgens tot een dikke schijf op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Verkruimel de geitenkaas erover, voeg de gemalen walnoten toe en bestrooi met verse tijm.
Vouw de randen lichtjes om, zodat er een rustieke fougasse ontstaat.
3️⃣ Koken en afwerken
