Tips voor de perfecte cheesecake (zonder waterbad!):
-
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
-
Behandel de eieren met respect: Kluts ze licht voordat je ze aan het beslag toevoegt, meng op lage snelheid en klop niet te lang.
-
Open de oven niet!
-
Maak de bodem los!: Nadat je de cheesecake uit de oven haalt, laat je het 10 minuten afkoelen en snijd je de randen los met een mes.
-
Laat de cheesecake op kamertemperatuur komen voordat je het in de koelkast zet. Dit is om te voorkomen dat hij gaat scheuren.
Hoe bewaar je cheesecake:
« Cheesecake moet altijd gekoeld in de koelkast bewaard worden. Het beste is om de springvorm ring er weer op te zetten, en de bovenkant met folie af te dekken. Laat de cheesecake niet langer dan 4 uur buiten de koelkast staan (of minder als het warm is!). »
Kan je cheesecake invriezen:
