3 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel geplette rozemarijn
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 kopjes Guinness bier
1/2 eetlepel Worcestershire saus
2 1/2 – 3 kopjes runderbouillon
3 eetlepels tomatenpuree
2 laurierblaadjes
4 wortelen, geschild en in stukjes gesneden
3 roodbruine aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
4 takjes gehakte verse tijm of peterselie
Aanwijzingen
Voeg in een grote hersluitbare zak bloem, zout en zwarte peper toe. Voeg gebraden toe en schud om te coaten.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote of zware pan op middelhoog vuur. Bak het vlees in porties. Voeg indien nodig olie toe en schraap de bodem van de pan. Leg het vlees geleidelijk op een bord.
