1 ui, gesnipperd
6 kopjes runderbouillon
1/2 kop rode wijn (optioneel, of vervang door bouillon)
1 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
4 wortelen, in stukjes van 1 inch gesneden
4 ribben bleekselderij, in stukjes van 1 inch gesneden
3 el tomatenpuree
1 tl gedroogde rozemarijn (of 1 takje verse rozemarijn)
2 el maizena (optioneel, om in te dikken)
2 el water (voor de drijfmest)
3/4 kop erwten
Zout en peper naar smaak
Aanwijzingen:
Bereid het rundvlees voor:
Meng in een grote kom bloem, knoflookpoeder, zout en peper. Gooi de runderblokjes in het mengsel tot ze goed bedekt zijn.
Bak het rundvlees bruin:
Verhit olijfolie in een grote braadpan of pan op middelhoog vuur. Bak het vlees aan alle kanten bruin en voeg de gesnipperde ui toe om ernaast te koken.
Voeg vloeistof en kruiden toe:
