Aller au contenu
Bereidingswijze
Voor de frietjes:
- Aardappelen voorbereiden:
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne reepjes.
- Spoel de reepjes onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
- Kook de aardappelen:
- Breng water aan de kook in een grote pan en voeg het zout toe.
- Kook de aardappelreepjes 3-5 minuten tot ze licht gaar zijn.
- Giet af en laat volledig afkoelen.
- Paneer de frietjes:
- Klop de eieren los in een kom.
- Meng maizena en een snufje zout in een andere kom.
- Doe paneermeel in een derde kom.
- Doop elke aardappelreep eerst in maizena, vervolgens in ei, en tot slot in paneermeel.
- Frituur de frietjes:
- Verhit olie in een frituurpan of koekenpan tot 180°C.
- Bak de gepaneerde aardappelen in porties goudbruin en knapperig.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Voor de kaassaus:
