Ingrediënten:
Voor de Bolognesesaus (ragù alla bolognese):
300 g rundergehakt
300 g varkensgehakt
1 middelgrote ui, fijngesneden
1 wortel, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
2 el olijfolie
1 glas rode wijn
400 g tomaten uit blik, gepeld of in blokjes gesneden
1 el tomatenpuree
1 laurierblaadje
1 snufje geraspte nootmuskaat
Zout en zwarte peper, naar smaak
