24 ons (3 pakjes) roomkaas, verzacht
1 kopje witte suiker
1 kopje zure room
4 grote eieren
1 eetlepel vanille-extract
3/4 kopje vers limoensap
2 theelepels limoenschil (optioneel voor extra smaak)
Voor de topping:
Slagroom voor garnering
Schijfjes limoen en schil voor garnering
Aanwijzingen:
Bereid de korst voor:
Verwarm de oven voor op 325 ° F. (163 ° C).
Meng in een middelgrote kom de crackerkruimels van Graham, gesmolten boter en suiker (indien gebruikt). Druk het mengsel op de bodem van een 9-inch springvorm om een gelijkmatige korst te vormen.
Bak de korst ongeveer 10 minuten tot hij goudbruin is, verwijder hem en laat hem afkoelen terwijl je de vulling klaarmaakt.
Maak de vulling:
