Een van de grootste geneugten van de zomer is de overvloed aan rijpe perziken, waarvan het sap bij elke hap over je kin loopt. Dit recept voor omgekeerde perzikmuffins doet mij denken aan de keuken van mijn grootmoeder, waar de geur van karamel en perziken ons allemaal vanuit de velden naar binnen lokte. Deze cupcakes zijn perfect voor individuele porties en voegen een vleugje elegantie toe aan elke bijeenkomst. Ze zijn een ode aan de traditie, met liefde gemaakt en perfect om te delen met familie en vrienden. Deze taarten zijn ideaal voor potlucks, zondagse diners of gewoon als tussendoortje bij de thee. Ze hebben de zoetheid van een klassiek dessert en zijn een eerbetoon aan het beste van het seizoen.
