Nou, lieverds, deze dagen ga ik je slenteren door een klein reminiscentiestraatje dat een Mexicaanse draai heeft gekregen, hier vanuit mijn landelijke keuken in het Midwesten. Er was eens een vrolijke gelegenheid in de regio toen onze kleine buurt een glimp opving van nacho’s tijdens een kerkmaaltijd die werd geïntroduceerd door middel van een bezoeker uit Texas. Sinds die hartige introductie hebben we onze vingers om deze veelzijdige hors d’oeuvre gewikkeld, het is uitgegroeid tot een zalig hoofdbestanddeel voor bijeenkomsten, recreatiedagen of zelfs een regelrecht comfortfood-diner.
