Waarom zou je nu een partij gebakken nacho’s in een bakje van aluminiumfolie maken, vraag je je misschien af? Het is simpel, snoeperwten – vanwege het feit dat het zo moeiteloos is als taart, vrijwel geen opruiming, en je kunt zo innovatief zijn als een vlinder in de lente met je toppings. En als je ze in een aluminiumfoliebak maakt, kun je ze zelfs inpakken en meenemen naar de veranda van een buurman of een nabijgelegen buurtevenement. Nacho’s zijn als een warme zuidelijke knuffel; Ze zijn bedoeld om te worden gedeeld en genoten onder ons die over dit en dat praten.
Nacho’s van aluminiumfolie
INGREDIËNTEN
1 gigantische zak van je favoriete tortillachips
twee kopjes geraspte scherpe cheddarkaas (of combineer het met een combinatie van Monterey Jack en Colby)
1 (15-ounce) blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1 verse, rijpe tomaat, in blokjes gesneden
1 kleine paarse ui, fijngesnipperd
1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden (verwijder de zaadjes als je het veel minder vurig wilt)
de helft van de kop zwarte olijven, in plakjes
De helft van de kop snoepmaïs (vers, bevroren of ingeblikt is voldoende)
1 kop gekookt, geraspt gevogelte of vloervarkensvlees (optioneel)
Gehakte koriander, voor garnering
Zout en peper, om te stylen
AANWIJZINGEN
1. Verwarm je oven voor op een comfortabele 375 bereik Fahrenheit, een beetje zoals het opwarmen van een kamer eerder dan er goede vrienden arriveren.
