Tijdens de vakantie stapelen zich vaak extra kalkoen en vulling op. In plaats van ze alleen maar op te warmen, waarom probeer je niet iets nieuws en lekkers te maken met die restjes? Overgebleven kalkoenvulballen zijn een fantastische manier om van je vakantierestjes een leuke, smakelijke snack of aperitief te maken. Deze balletjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, barstensvol smaak. Ze zijn een creatieve oplossing om voedselverspilling te voorkomen en geven een heerlijke draai aan je overgebleven gerechten.
Gebruik voor overgebleven kalkoenvulballen:
Deze veelzijdige ballen kunnen meerdere doelen dienen:
Voorgerecht: Perfect als voorgerecht bij uw volgende bijeenkomst.
Bijgerecht: Een leuk bijgerecht voor elke maaltijd.
Snack: Ideaal voor een wedstrijddag of als snelle hap.
Lunch: Uitstekend met een salade of gekookte groenten ernaast.
Ingrediënten:
3 kopjes overgebleven vulling
2 kopjes gekookte kalkoen, geraspt of fijngehakt
1/2 kopje cranberrysaus (optioneel, voor extra smaak)
1/2 kopje geraspte mozzarella of cheddarkaas (optioneel, voor extra romigheid)
1/4 kopje kalkoenjus (of kippenbouillon, indien nodig)
1/2 kopje bloem
voor alle doeleinden 2 grote eieren, losgeklopt
1 kopje gekruid paneermeel Olie om te frituren
(plantaardige of koolzaadolie)
Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Gebruiksaanwijzing:
Blijf alsjeblieft lezen (>) voor de instructies:Aanwijzingen:
Bereid het mengsel voor: Meng in een grote kom de overgebleven vulling, geraspte kalkoen, cranberrysaus (indien gebruikt) en geraspte kaas. Voeg geleidelijk jus of bouillon toe tot het mengsel vochtig genoeg is om bij elkaar te blijven als je erop drukt. Pas het vochtgehalte aan door meer jus toe te voegen als het te droog is, of meer vulling/paneermeel als het te nat is.
Vorm de ballen: Vorm het mengsel met je handen of een koekjeslepel tot ballen ter grootte van een golfbal en druk stevig aan om ervoor te zorgen dat ze bij elkaar blijven. Leg de gevormde balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bagger de ballen: Zet een baggerstation op met drie ondiepe kommen: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met paneermeel. Rol elke bal door bloem, doop hem in de losgeklopte eieren en bedek hem met paneermeel, druk zachtjes aan om te hechten.
Koel de ballen: Zet de gecoate ballen 15-20 minuten in de koelkast om ze op te stijven en te voorkomen dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.
Kook de ballen:
