Droge ingrediënten: Doe de bloem en het zout in een grote kom.
Eieren en melk: Voeg de eieren toe samen met ongeveer 1/3 van de melk. Mix dit met een elektrische mixer tot een glad geheel.
Melk toevoegen: Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe terwijl je blijft mixen. Het beslag moet een consistentie hebben die tussen yoghurt en drinkyoghurt zit.📝 Tip: Maak je geen zorgen over kleine klontjes – tijdens het bakken verdwijnen deze vanzelf.
2. Pannenkoeken bakken:
Pan voorbereiden: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat deze goed warm worden. Voeg een klein beetje boter toe en laat het uitbruisen (tot de bubbels verdwijnen).
Beslag in de pan: Giet een dun laagje beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Bakken: Laat de pannenkoek rustig bakken tot de bovenkant droog wordt. Draai de pannenkoek voorzichtig om met een brede spatel en bak de andere kant goudbruin.📝 Tip: Als de pannenkoek te snel bruin wordt, zet het vuur iets lager.
