Laat de eieren langzaam van de borden in het hete water glijden. Zorg ervoor dat de borden zich vlak boven het wateroppervlak bevinden om te voorkomen dat het eiwit en de dooier van elkaar scheiden.
Sudderen:
Dek de pan af en laat de eieren 1 tot 2 minuten in het hete water staan, tot ze gestold zijn.
Voor zachte, snoephartvormige eieren, laat u het 1 tot 2 minuten zachtjes koken. Voor stevigere eieren, dek af en laat nog 3 minuten op laag vuur koken.
Controleer de eieren:
Het eiwit moet de dooiers bedekken en de eieren moeten gestold, maar nog wel zacht zijn.
Bij medium-gegaarde eieren moet de dooier nog een beetje zacht zijn.
Afmaken en serveren:
