Ontdek een heerlijke mix van texturen en smaken met deze romige maïs- en paprikasalade, met een levendige mix van avocado’s, tomaten en knapperige paprika’s, gecombineerd met een romige, zelfgemaakte vinaigrette.
Ingrediënten:
Voor de salade:
vervolg op de volgende pagina
2 rijpe avocado’s, geschild en in stukjes gesneden
1 paprika (elke kleur), fijngesneden
1 komkommer, in stukjes
Bosuitjes, fijngesneden
150-200 gram cherrytomaten, gehalveerd
100 gram maïs uit blik, uitgelekt
Voor de dressing:
220 gram zonnebloemolie
100 ml melk (elke variant)
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
2 eetlepels Beierse mosterd
2 eetlepels agavesiroop (of vervang dit door honing of ahornsiroop)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
