Ingrediënten
300 g gekookte en gepelde roze garnalen
250 g mascarpone
3 eieren
100 g crème fraîche
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 bosje bieslook, fijngehakt
1 citroen (sap en schil)
12 zoute koekjes (crackertype)
Zout en peper
Lees meer op de volgende paginaScheid de eieren.
Scheid het eiwit van de dooiers en doe ze in twee aparte kommen.
Bereid het mascarponemengsel
. Meng in een kom de eidooiers met de mascarpone en de crème fraîche totdat er een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Voeg de kruiden toe.
Voeg de fijngehakte knoflook, bieslook, citroensap en -schil toe aan het mascarponemengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
