Dunne plakjes runderlever worden gebakken in olijfolie en vervolgens geserveerd met gekarameliseerde uien. Zorg ervoor dat je de lever niet te lang bakt! Als hij medium rare is, is hij mals en zoet.
Wat heb je nodig:
¼ kopje bloem
1 pond runderlever
¼-½ kopje boter
½ theelepel zout
⅛ theelepel peper
Olie naar smaak
1-2 eetlepels verse, fijngehakte salie
2 kopjes dun gesneden uien
½ kopje runderbouillon
1 eetlepel fijngehakte Italiaanse peterselie
¼ kopje droge witte wijn
Stappen:
zie volgende pagina
