Was en schil de appels.
Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in plakjes
. Besprenkel met citroensap.
Voeg het citroenschilletje toe.
Boek.
Maak het cakebeslag klaar.
Klop de eiwitten stijf.
Voeg geleidelijk 100 gram suiker toe.
Klop tot er stijve pieken ontstaan.
Meng de eidooiers in een andere kom.
Voeg de resterende 100 gram suiker toe.
Voeg het zout en bakpoeder toe.
zie de rest op de volgende pagina
Meng en monteer
Spatel de eiwitten voorzichtig door het
eigeelmengsel Vet de cakevorm
in Verdeel het grootste deel van het beslag over de bodem en de zijkanten
Leg de voorbereide appelschijfjes
erop Bedek met het resterende beslag
