Ingrediënten: (Voor ongeveer 30 soesjes)
-
70 g boter
-
15 cl water
-
90 g bloem
-
3 grote eieren (160 g)
-
30 g suiker (voor zoet beslag)
Bereidingswijze:
-
Verwarm in een roestvrijstalen pan de in stukjes gesneden boter en het water. Laat koken tot de boter gesmolten is.
-
Haal van het vuur en giet de bloem in één keer erbij. Roer met een houten lepel.
-
Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook om het deeg te laten drogen door het water te laten verdampen. Laat 2 tot 3 minuten koken, voortdurend roerend.
-
Giet het mengsel over in een koude slakom.
