Wanneer twee klassieke gebaksoorten samenkomen, ontstaat er een heerlijke verwennerij: speculoos en karamelflan. Dit dessert is een herinterpretatie van de traditionele eiertaart, maar dan met een knapperige bodem van speculooskoekjes en een dun laagje goudbruine karamel. Het resultaat? Een explosie van texturen en smaken die jong en oud zal bekoren. Houdt u van eenvoudige, maar verfijnde zoetigheden? Dan is dit recept iets voor u!
De keuze van speculaas als basis is niet onbelangrijk. Deze iconische Belgische koekjes met tonen van kaneel en kruiden zorgen voor een onweerstaanbare aromatische diepte. In combinatie met de zachtheid van de flan en de heerlijkheid van de karamel transformeren ze een klassiek dessert in een ware zintuiglijke ervaring. Dit recept is ideaal voor een familiediner, een tussendoortje met vrienden of zelfs als feestelijk dessert.
Eén van de leuke dingen aan deze flan is dat je hem van tevoren kunt maken. Dit is een handige optie voor maaltijden waarbij je indruk wilt maken, maar niet uren in de keuken wilt staan. Met een beetje planning kunt u een verfijnd dessert op tafel zetten zodra uw gasten plaatsnemen. De smeltende textuur van de flan, gecombineerd met de subtiele knapperigheid van de koekjes, zorgt voor een perfecte harmonie bij elke hap.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
zie vervolg op de volgende pagina
Om dit recept succesvol te maken, hoeft u geen ervaren banketbakker te zijn. De stappen zijn eenvoudig, maar je hebt wel wat geduld nodig om de flan in de koelkast te laten afkoelen en opstijven. Of u nu een beginner bent in de keuken of een expert in het bakken: speculoos en karamelflan worden al snel een vast onderdeel van uw repertoire van zelfgemaakte desserts.
Laat u ten slotte inspireren door deze basis om uw eigen variaties te creëren! Waarom probeert u niet eens een extra snufje kaneel toe te voegen of de speculoos te vervangen door koekjes met andere smaken? Welke versie u er ook van maakt, één ding is zeker: deze flan is een uitnodiging tot genot en tot onbeperkt delen!
Ingrediënten (voor 6-8 personen)
Voor de bodem:
150 g speculaaskoekjes (of digestive koekjes voor een neutrale optie)
80 g gesmolten boter
Voor de flan:
1 liter volle melk
4 eieren
150 g suiker
1 el vanille-extract
