Karamel bereiden:
Doe de suiker en het water in een pannetje.
Verwarm het geheel op middelhoog vuur, zonder te roeren, totdat er een goudbruine karamel ontstaat.
Giet de karamel direct over de koekjesbodem en zorg ervoor dat de karamel zich enigszins verspreidt door de vorm te kantelen.
Bereiding van de flan:
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
zie vervolg op de volgende paginaVerwarm de melk in een pannetje op laag vuur, maar laat het niet koken.
Klop in een grote kom de eieren en de suiker totdat het mengsel wit wordt.
Voeg voor een subtiele smaak vanille-extract toe.
Roer de hete melk geleidelijk door het eimengsel en blijf voortdurend kloppen.
Giet het mengsel door een zeef om eventuele klontjes of stukjes gestolde eieren te verwijderen.
Bereiding au bain-marie:
