Bereidingswijze
1. Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 °C (of 200 °C als je een gebarsten bovenkant wilt, zie tips).
- Vet de tulbandvorm goed in met boter. Voor een brosse buitenkant kun je de vorm bestrooien met bloem, suiker, of een mix van bloem en paneermeel.
2. Maak het beslag:
- Klop de zachte boter en suiker met een mixer tot een luchtige, lichtgele crème. Gebruik een vlindergarde voor een extra romig resultaat.
- Voeg één voor één de eieren toe aan het mengsel, mix tot alles goed is opgenomen.
- Spatel de bloem voorzichtig door het mengsel en meng kort tot een glad beslag.
Variatietip: Voor een gemarmerde cake voeg je nu cacao toe aan een deel van het beslag en meng je het lichtjes door de rest.
3. Bak de cake:
- Giet het beslag in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in het midden van de oven gedurende 50-60 minuten.
- Controleer of de cake gaar is met de naaldtest: steek een satéprikker in de cake. Als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
4. Afkoelen:
- Laat de cake 5 minuten in de vorm staan. Keer de tulband daarna om op een rooster en laat volledig afkoelen. Dit voorkomt dat overtollig vocht de cake slap maakt.
