Stap 2: Vul de kip en rijg hem aan
spiesjes Vul de holte:
Vul de holte van de kip met de gehalveerde citroen, de geperste teentjes knoflook en de verse rozemarijn- en tijmtakjes. Hierdoor krijgt de kip een aromatische smaak.
Prik met tandenstokers:
Prik tandenstokers helemaal in het vel van de kip. De tandenstokers moeten ongeveer 2,5 cm uit elkaar zitten, zodat er een puntig uiterlijk ontstaat. Deze stap zorgt ervoor dat de huid van de kip iets wordt opgetild, waardoor er lucht kan circuleren en de huid nog knapperiger wordt.
Stap 3: Braad de kip
Leg in een braadpan:
Leg de kip, met de borstkant naar boven, in een grote braadpan. Giet de gesmolten boter over de kip en zorg ervoor dat de boter over de hele kip loopt.
Kip braden:
braad de kip in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, of totdat de kerntemperatuur 74 °C bereikt in het dikste deel van de dij. Besprenkel de kip elke 30 minuten met het braadvocht, zodat de kip sappig en smaakvol blijft.
Stap 4: Laten rusten en serveren
Laat de kip rusten:
