Ingrediënten (voor ca. 1,5 l sap):
1 kg rijpe perziken (geel of wit, zeer zoet)
700 ml water
100 g suiker (hoeveelheid aangepast aan de zoetheid van het fruit)
sap van een citroen (om de kleur en versheid te behouden)
–Voorbereiding1. Was en snijd
perziken Was de perziken grondig, schil ze (als je de voorkeur geeft aan een gladdere consistentie) en snijd ze in kleine stukjes, verwijder het klokhuis.
2. Kook perziken Doe
water in een grote pan, voeg perzikstukjes, suiker en citroensap toe.
Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur 15 tot 20 minuten tot de perziken gaar zijn.
3. Pureer en laat uitlekken
